Au hasard

Lecture

Choisissez ce que vous lisez le mieux. Ces réglages sont gardés sur cet appareil seulement.

Taille du texte
Espace entre les lettres et les lignes
Police
Autres réglages

Exemple : en quelle année la Bastille est-elle prise ?

Alimentation : besoins et conservation

Vrai ou faux · 17 affirmations Facile · SVT · Publié le

Chapitre : Alimentation humaine : besoins, production et conservation (6e) ›

Programme de référence : Programme de sciences et technologie du cycle 3 (BO n° 25 du 22 juin 2023)

Ce quiz permet de réviser le chapitre « Alimentation humaine » du programme de 6e. Il aborde d’abord les besoins de l’organisme en énergie et en nutriments, avec les protéines et la notion d’alimentation équilibrée, puis la consommation de sel. Il traite ensuite des règles d’hygiène, comme le lavage des mains, et des intoxications alimentaires liées aux micro-organismes. La conservation des aliments est aussi abordée : le froid, la salaison, la stérilisation et l’histoire de ces procédés. Enfin, la fermentation, transformation réalisée par des micro-organismes, est illustrée par la levure de boulanger et le yaourt. Pour chaque affirmation, indiquez si elle est vraie ou fausse.

Score 0/17

Vrai ou faux ? (touches V et F)

Temps 3:00

Alimentation : besoins et conservation

Vrai ou faux ? Tranchez pour chaque affirmation : la correction et l’explication s’affichent aussitôt.

17 affirmations

Vous n’avez pas encore tenté ce quiz.

  1. Affirmation 1 / 17

    L’être humain a besoin d’énergie pour vivre, grandir et se déplacer.

    Signaler une erreur dans cette affirmation

Astuce : touches V et F (ou ← et →) pour répondre, Entrée pour continuer.

Une erreur dans ce quiz ?

Une question fausse, une explication qui ne va pas, une faute : dites-le-nous.

Signaler une erreur

Alimentation : besoins et conservation

N’écrivez pas votre nom ni votre e-mail. Pas besoin de compte : votre message est envoyé sans rien qui vous reconnaisse, et il n’est pas publié. Vous ne recevrez pas de réponse, mais il sera lu par l’équipe de Récré. Les corrections faites sont listées sur la page Corrections.

0 / 500

Comment jouer

  • Une affirmation à la fois : répondez « Vrai » ou « Faux ».
  • La correction et l’explication s’affichent aussitôt ; chaque bonne réponse vaut un point.
  • Touches V et F (ou ← et →) au clavier.
  • Mode « Libre » : pas de limite de temps, record enregistré à part.

Réponses et explications

Dévoile toutes les réponses

Chaque affirmation, vraie ou fausse, avec son explication.

Une erreur dans ce corrigé ? Signaler une erreur

  1. L’être humain a besoin d’énergie pour vivre, grandir et se déplacer.

    Vrai

    Les aliments lui apportent de l’énergie et des nutriments.

  2. Les vitamines et les sels minéraux fournissent de l’énergie à l’organisme.

    Faux

    Vitamines et sels minéraux sont des nutriments qui ne fournissent pas d’énergie.

  3. Une alimentation équilibrée apporte les nutriments en quantité adaptée aux besoins de l’organisme.

    Vrai

    Les apports doivent correspondre aux besoins, qui varient selon l’âge et l’activité physique.

  4. Les protéines se trouvent dans la viande, le poisson, les œufs et les légumineuses.

    Vrai

    Ces aliments apportent des protéines, qui servent à construire et à renouveler les tissus de l’organisme.

  5. L’OMS recommande à l’adulte de consommer au moins 5 g de sel par jour.

    Faux

    Elle recommande au contraire de consommer moins de 5 g de sel par jour.

  6. Il n’est pas nécessaire de se laver les mains avant de préparer des aliments.

    Faux

    Il faut se laver les mains avant de préparer ou de manger des aliments.

  7. Une intoxication alimentaire peut être due à des micro-organismes présents dans un aliment, ou à leurs toxines.

    Vrai

    Ce sont les micro-organismes présents dans l’aliment, ou les toxines qu’ils produisent, qui peuvent en être la cause.

  8. Le froid suffit à détruire les micro-organismes présents dans un aliment.

    Faux

    Le froid ralentit ou bloque leur multiplication, mais il peut ne pas les détruire.

  9. Les produits surgelés se conservent à 4 °C.

    Faux

    Ils se conservent à −18 °C ou moins ; vers 4 °C, c’est la température d’un réfrigérateur.

  10. La chaleur, l’humidité et la présence de nutriments favorisent la multiplication des micro-organismes.

    Vrai

    C’est pourquoi la conservation des aliments vise à limiter cette multiplication.

  11. La salaison consiste à ajouter du sel à un aliment pour limiter le développement des micro-organismes.

    Vrai

    Le jambon cru et le saucisson sec sont des exemples d’aliments obtenus par salaison.

  12. Louis Pasteur met au point, au début du XIXe siècle, la conservation des aliments en récipients fermés et chauffés.

    Faux

    C’est Nicolas Appert qui la met au point, au début du XIXe siècle.

  13. La stérilisation consiste à chauffer un aliment en récipient fermé pour détruire les micro-organismes.

    Vrai

    Le chauffage en récipient fermé détruit les micro-organismes présents dans l’aliment.

  14. Le salage et le séchage ont été inventés au XIXe siècle.

    Faux

    Ces procédés de conservation sont utilisés depuis l’Antiquité.

  15. La levure de boulanger produit du dioxyde de carbone, qui fait gonfler la pâte à pain.

    Vrai

    La levure est un champignon microscopique unicellulaire.

  16. Le yaourt est obtenu par fermentation lactique du lait.

    Vrai

    La fermentation est une transformation d’un aliment réalisée par des micro-organismes.

  17. Pendant la fabrication du yaourt, le pH augmente.

    Faux

    Le pH diminue : le lait devient plus acide.

Récré · quiz gratuit

Alimentation : besoins et conservation

Vrai ou faux · 17 affirmations · niveau facile

Nom : Date :

Pour chaque affirmation, cochez « Vrai » ou « Faux ».

Affirmations

  1. 1

    L’être humain a besoin d’énergie pour vivre, grandir et se déplacer.

    Vrai Faux

  2. 2

    Les vitamines et les sels minéraux fournissent de l’énergie à l’organisme.

    Vrai Faux

  3. 3

    Une alimentation équilibrée apporte les nutriments en quantité adaptée aux besoins de l’organisme.

    Vrai Faux

  4. 4

    Les protéines se trouvent dans la viande, le poisson, les œufs et les légumineuses.

    Vrai Faux

  5. 5

    L’OMS recommande à l’adulte de consommer au moins 5 g de sel par jour.

    Vrai Faux

  6. 6

    Il n’est pas nécessaire de se laver les mains avant de préparer des aliments.

    Vrai Faux

  7. 7

    Une intoxication alimentaire peut être due à des micro-organismes présents dans un aliment, ou à leurs toxines.

    Vrai Faux

  8. 8

    Le froid suffit à détruire les micro-organismes présents dans un aliment.

    Vrai Faux

  9. 9

    Les produits surgelés se conservent à 4 °C.

    Vrai Faux

  10. 10

    La chaleur, l’humidité et la présence de nutriments favorisent la multiplication des micro-organismes.

    Vrai Faux

  11. 11

    La salaison consiste à ajouter du sel à un aliment pour limiter le développement des micro-organismes.

    Vrai Faux

  12. 12

    Louis Pasteur met au point, au début du XIXe siècle, la conservation des aliments en récipients fermés et chauffés.

    Vrai Faux

  13. 13

    La stérilisation consiste à chauffer un aliment en récipient fermé pour détruire les micro-organismes.

    Vrai Faux

  14. 14

    Le salage et le séchage ont été inventés au XIXe siècle.

    Vrai Faux

  15. 15

    La levure de boulanger produit du dioxyde de carbone, qui fait gonfler la pâte à pain.

    Vrai Faux

  16. 16

    Le yaourt est obtenu par fermentation lactique du lait.

    Vrai Faux

  17. 17

    Pendant la fabrication du yaourt, le pH augmente.

    Vrai Faux

Alimentation : besoins et conservation · recrequiz.fr/quizze/quiz/vrai-faux-svt-alimentation-humaine-besoins-production-conservation-6e-facile/

Récré · quiz gratuit

Corrigé et explications

Alimentation : besoins et conservation

Chaque affirmation, vraie ou fausse, avec son explication.

  1. 1

    Vrai · Les aliments lui apportent de l’énergie et des nutriments.

  2. 2

    Faux · Vitamines et sels minéraux sont des nutriments qui ne fournissent pas d’énergie.

  3. 3

    Vrai · Les apports doivent correspondre aux besoins, qui varient selon l’âge et l’activité physique.

  4. 4

    Vrai · Ces aliments apportent des protéines, qui servent à construire et à renouveler les tissus de l’organisme.

  5. 5

    Faux · Elle recommande au contraire de consommer moins de 5 g de sel par jour.

  6. 6

    Faux · Il faut se laver les mains avant de préparer ou de manger des aliments.

  7. 7

    Vrai · Ce sont les micro-organismes présents dans l’aliment, ou les toxines qu’ils produisent, qui peuvent en être la cause.

  8. 8

    Faux · Le froid ralentit ou bloque leur multiplication, mais il peut ne pas les détruire.

  9. 9

    Faux · Ils se conservent à −18 °C ou moins ; vers 4 °C, c’est la température d’un réfrigérateur.

  10. 10

    Vrai · C’est pourquoi la conservation des aliments vise à limiter cette multiplication.

  11. 11

    Vrai · Le jambon cru et le saucisson sec sont des exemples d’aliments obtenus par salaison.

  12. 12

    Faux · C’est Nicolas Appert qui la met au point, au début du XIXe siècle.

  13. 13

    Vrai · Le chauffage en récipient fermé détruit les micro-organismes présents dans l’aliment.

  14. 14

    Faux · Ces procédés de conservation sont utilisés depuis l’Antiquité.

  15. 15

    Vrai · La levure est un champignon microscopique unicellulaire.

  16. 16

    Vrai · La fermentation est une transformation d’un aliment réalisée par des micro-organismes.

  17. 17

    Faux · Le pH diminue : le lait devient plus acide.

Alimentation : besoins et conservation · recrequiz.fr/quizze/quiz/vrai-faux-svt-alimentation-humaine-besoins-production-conservation-6e-facile/

Autres quiz de SVT

Tout voir ›

  • L'action humaine sur l'environnement

    Ressources, pollution, biodiversité, nichoirs, mangeoires et développement durable : vrai ou faux pour réviser l’impact humain sur les écosystèmes.

    Vrai ou faux · 17 affirmations Facile

  • Biodiversité actuelle et passée : vrai-faux

    Espèces, fossiles, échelle des temps, grandes crises : tranchez vrai ou faux pour réviser la biodiversité d'hier et d'aujourd'hui, au programme de 6e.

    Vrai ou faux · 18 affirmations Facile

  • Cycle de vie et reproduction : vrai ou faux

    Fleurs, pollinisation, graines, reproduction humaine, puberté : trancher vrai ou faux pour réviser le cycle de vie et la reproduction des êtres vivants en 6e.

    Vrai ou faux · 16 affirmations Facile

  • Écosystèmes et chaînes alimentaires (6e)

    Écosystèmes, paysages, saisons, photosynthèse, chaînes alimentaires et décomposition : un vrai ou faux pour réviser le chapitre de SVT du programme de 6e.

    Vrai ou faux · 16 affirmations Facile

Du même niveau

Tout voir ›

  1. Activité interne : plaques et volcans (4e)

    Plaques lithosphériques, dorsales, éruptions, séismes et prévention des risques naturels : un QCM pour réviser l'activité interne de la Terre en 4e.

    QCM · 18 questions · Facile · SVT

    Vous n’avez pas encore tenté ce quiz.

  2. Agir pour l'environnement (6e)

    Pollution, déforestation, énergies solaire et éolienne, nichoirs et développement durable : réviser comment l'humain agit sur la nature, en 6e.

    QCM · 15 questions · Facile · SVT

    Vous n’avez pas encore tenté ce quiz.

  3. Climat, ressources et biodiversité (3e)

    Climat, émissions, eau douce, surexploitation, sols, aires marines protégées, recyclage et développement durable : les bases du chapitre de 3e.

    QCM · 18 questions · Facile · SVT

    Vous n’avez pas encore tenté ce quiz.

  4. Fleurs, graines et puberté (6e)

    Des fleurs aux graines, puis de la fécondation humaine à la puberté : les repères de base du cycle de vie et de la reproduction, pour réviser en 6e.

    QCM · 18 questions · Facile · SVT

    Vous n’avez pas encore tenté ce quiz.

  5. Génétique : ADN, gènes et hérédité

    ADN, chromosomes, gènes, allèles, mitose, méiose, fécondation et diversité génétique : révisez les bases du chapitre de génétique de 3e.

    QCM · 17 questions · Facile · SVT

    Vous n’avez pas encore tenté ce quiz.