L'eau et les mélanges, 5e : vrai ou faux

Chaque affirmation, vraie ou fausse, avec son explication.

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1. 1

   La matière se présente principalement sous trois états : solide, liquide et gazeux.

   Vrai

   Un même corps peut passer de l'un à l'autre de ces états : c'est ce qu'on appelle un changement d'état.

2. 2

   La vapeur d'eau est un petit nuage blanc que l'on voit s'échapper d'une casserole d'eau chaude.

   Faux

   La vapeur d'eau est l'état gazeux de l'eau : c'est un gaz invisible.

3. 3

   La fusion est le passage de l'état liquide à l'état solide.

   Faux

   La fusion est le passage de l'état solide à l'état liquide, comme un glaçon qui devient eau liquide. Le passage inverse s'appelle la solidification.

4. 4

   La buée qui se dépose sur une paroi froide est constituée de gouttelettes d'eau liquide.

   Vrai

   Elle provient de la liquéfaction de la vapeur d'eau au contact de la paroi froide : le gaz redevient liquide.

5. 5

   À pression atmosphérique normale, l'eau pure gèle à 0 °C et bout à 100 °C.

   Vrai

   Au-dessous de 0 °C, l'eau pure est solide ; au-dessus de 100 °C, elle est gazeuse : ces températures sont valables à pression atmosphérique normale.

6. 6

   Au sommet d'une montagne, l'eau bout à une température plus élevée qu'au bord de la mer.

   Faux

   Non : la température d'ébullition de l'eau diminue quand l'altitude augmente. Au sommet de l'Everest, l'eau bout à environ 70 °C.

7. 7

   Lors d'un changement d'état, la température d'un corps pur continue d'augmenter.

   Faux

   Pendant un changement d'état, la température d'un corps pur reste constante : c'est le palier de température.

8. 8

   La masse d'un corps se conserve lors d'un changement d'état.

   Vrai

   Un corps change d'état sans perdre ni gagner de matière : sa masse reste la même.

9. 9

   Lorsque l'eau gèle, son volume diminue.

   Faux

   Au contraire, l'eau augmente de volume d'environ 10 % en gelant.

10. 10

    L'eau et l'huile forment un mélange homogène.

    Faux

    L'eau et l'huile ne sont pas miscibles : leur mélange est hétérogène. L'huile, moins dense, forme une couche au-dessus de l'eau.

11. 11

    L'eau et l'alcool sont miscibles : leur mélange est homogène.

    Vrai

    Deux liquides miscibles forment ensemble un mélange homogène : c'est le cas de l'eau et de l'alcool.

12. 12

    Dans un mélange homogène, on peut distinguer ses constituants à l'œil nu.

    Faux

    C'est dans un mélange hétérogène que l'on distingue au moins deux constituants à l'œil nu ; dans un mélange homogène, on ne les distingue pas.

13. 13

    Dans un verre d'eau sucrée, le sucre joue le rôle de solvant.

    Faux

    Non : le sucre est le soluté, la substance dissoute. L'eau, qui le dissout, est le solvant.

14. 14

    Une solution est saturée quand elle ne peut plus dissoudre de soluté supplémentaire.

    Vrai

    On a alors dissous la masse maximale de soluté possible : la solubilité est atteinte.

15. 15

    Quand le sucre dissous n'est plus visible dans l'eau, la masse de la solution a diminué.

    Faux

    La masse se conserve lors d'une dissolution : la masse de la solution est égale à la somme des masses de l'eau et du sucre dissous.

16. 16

    La banquise est une couche de glace flottante formée d'eau de mer gelée.

    Vrai

    La banquise se forme quand l'eau de mer gèle : cette glace flotte à la surface de l'océan.

17. 17

    Le réchauffement climatique entraîne une fonte accrue des glaciers, qui contribue à l'élévation du niveau des mers.

    Vrai

    Le réchauffement climatique fait diminuer la couverture neigeuse et fondre les glaciers. Posées sur les continents, ces glaces ajoutent de l'eau aux océans en fondant.