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L'eau et les mélanges : gel et vapeur (5e)
Chapitre : L'eau et les mélanges (5e) ›
Programme de référence : Programme d'enseignement de physique-chimie du cycle 4 (BO n° 31 du 30 juillet 2020)
En 5e, le chapitre « L'eau et les mélanges » commence par les états de la matière : solide, liquide et gazeux. On y apprend à nommer les changements d'état — le chocolat qui fond, la cire qui durcit, la buée qui se dépose, la flaque qui s'évapore — et la température à laquelle l'eau bout. Vient ensuite l'étude des mélanges : deux liquides comme l'eau et l'huile se mélangent-ils toujours ? Comment appelle-t-on ce qui est dissous dans l'eau ? Que devient la masse d'un corps qui change d'état ? Associez chaque situation ou terme à ce qui lui correspond. Une bonne association se verrouille et révèle une explication ; une erreur coûte le point de l'élément concerné.
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L'eau et les mélanges : gel et vapeur (5e)
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| Situation ou terme | Ce qui lui correspond |
|---|---|
| Une plaque de chocolat qui fond au soleil | Une fusion En fondant, le chocolat passe de l'état solide à l'état liquide. La glace, qui est l'état solide de l'eau, fond de la même manière. |
| La cire d'une bougie qui durcit en refroidissant | Une solidification En durcissant, la cire chaude repasse de l'état liquide à l'état solide. L'eau fait de même dans le congélateur. |
| La buée qui se dépose sur une vitre froide | Une liquéfaction La vapeur d'eau se change en fines gouttelettes au contact d'une paroi froide. |
| L'eau d'une flaque qui s'évapore à l'air libre | Une vaporisation L'eau passe doucement à l'état gazeux, d'abord à la surface de la flaque. |
| La température à laquelle l'eau pure bout | 100 °C À pression atmosphérique normale, l'eau bout à 100 °C ; en montagne, elle bout à une température plus basse. |
| L'eau et l'huile | Un mélange hétérogène en deux couches Moins dense que l'eau, l'huile reste au-dessus : les deux liquides ne forment pas un tout uniforme. |
| La miscibilité | La propriété de deux liquides à former un mélange homogène L'eau et l'éthanol (alcool éthylique), par exemple, se mélangent en toutes proportions : le mélange obtenu est le même partout. |
| Le soluté | La substance dissoute dans un liquide Le liquide qui dissout s'appelle le solvant : dans une eau sucrée, l'eau est le solvant et le sucre le soluté. |
| La masse d'un corps qui change d'état | Elle se conserve La masse se conserve lors d'un changement d'état à condition de compter toute la matière : l'eau gelée garde sa masse ; une flaque qui s'évapore perd la masse de la vapeur partie dans l'air. |
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L'eau et les mélanges : gel et vapeur (5e)
Nom : Date :
Associez chaque situation ou terme à ce qui lui correspond. Écrivez, à côté de chaque numéro, la lettre de son partenaire.
Situation ou terme
- 1 Une plaque de chocolat qui fond au soleil
- 2 La cire d'une bougie qui durcit en refroidissant
- 3 La buée qui se dépose sur une vitre froide
- 4 L'eau d'une flaque qui s'évapore à l'air libre
- 5 La température à laquelle l'eau pure bout
- 6 L'eau et l'huile
- 7 La miscibilité
- 8 Le soluté
- 9 La masse d'un corps qui change d'état
Ce qui lui correspond
- A Une liquéfaction
- B 100 °C
- C Elle se conserve
- D Une fusion
- E La substance dissoute dans un liquide
- F La propriété de deux liquides à former un mélange homogène
- G Un mélange hétérogène en deux couches
- H Une solidification
- I Une vaporisation
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Corrigé
Chaque élément de gauche avec son partenaire.
- 1
D · Une plaque de chocolat qui fond au soleil : Une fusion
En fondant, le chocolat passe de l'état solide à l'état liquide. La glace, qui est l'état solide de l'eau, fond de la même manière.
- 2
H · La cire d'une bougie qui durcit en refroidissant : Une solidification
En durcissant, la cire chaude repasse de l'état liquide à l'état solide. L'eau fait de même dans le congélateur.
- 3
A · La buée qui se dépose sur une vitre froide : Une liquéfaction
La vapeur d'eau se change en fines gouttelettes au contact d'une paroi froide.
- 4
I · L'eau d'une flaque qui s'évapore à l'air libre : Une vaporisation
L'eau passe doucement à l'état gazeux, d'abord à la surface de la flaque.
- 5
B · La température à laquelle l'eau pure bout : 100 °C
À pression atmosphérique normale, l'eau bout à 100 °C ; en montagne, elle bout à une température plus basse.
- 6
G · L'eau et l'huile : Un mélange hétérogène en deux couches
Moins dense que l'eau, l'huile reste au-dessus : les deux liquides ne forment pas un tout uniforme.
- 7
F · La miscibilité : La propriété de deux liquides à former un mélange homogène
L'eau et l'éthanol (alcool éthylique), par exemple, se mélangent en toutes proportions : le mélange obtenu est le même partout.
- 8
E · Le soluté : La substance dissoute dans un liquide
Le liquide qui dissout s'appelle le solvant : dans une eau sucrée, l'eau est le solvant et le sucre le soluté.
- 9
C · La masse d'un corps qui change d'état : Elle se conserve
La masse se conserve lors d'un changement d'état à condition de compter toute la matière : l'eau gelée garde sa masse ; une flaque qui s'évapore perd la masse de la vapeur partie dans l'air.
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